L’autunno è quella stagione che profuma di camino acceso, di piatti caldi e di ingredienti che scaldano il cuore. È il momento in cui in Tana cambiano i colori dei piatti, ma non la voglia di stupire.
Zucca, funghi, fichi, noci, speck, gorgonzola: i sapori autunnali tornano protagonisti, avvolgenti e decisi come piace a noi.
E se l’estate era sinonimo di freschezza, adesso è tempo di comfort food. Quello che si gusta lentamente.
I sapori autunnali per eccellenza
Quando si parla di autunno, ci vengono subito in mente alcuni ingredienti che sanno di casa, di bosco, di serate tra amici.
È la stagione dei profumi intensi, delle tavole imbandite, dei piatti che raccontano la terra e la tradizione.
La zucca è la regina indiscussa: dolce, cremosa, capace di trasformarsi in mille modi – nei risotti, nelle vellutate o nelle salse che avvolgono la carne.
I fichi portano una nota elegante e sorprendente: dolci ma mai stucchevoli, ideali per creare abbinamenti salati fuori dal comune, come con i formaggi stagionati o i salumi dal gusto deciso.
E non possiamo dimenticare le noci, piccole ma potenti: croccanti, aromatiche, aggiungono consistenza e un tocco rustico che completa ogni piatto.
L’autunno è anche la stagione dei piatti “strong”, quelli che scaldano lo stomaco e l’anima: un bel piatto di bigoli al ragù, un risotto cremoso, dei ravioli ai porcini o una tagliata con zucca alla griglia, semi di zucca e olio alla zucca. Sapori veri, robusti, che sanno di convivialità.
Ma noi, alla Tana, non potevamo certo fermarci qui. Perché quando arriva l’autunno, arrivano ovviamente anche i nostri nuovi burger del mese. E quest’anno… sono due capolavori.
𝓕𝓘𝓒𝓗𝓘𝓢𝓢𝓘𝓜𝓞
🥩 Burger di Scottona Macina Tana 200gr
🧀 Gorgonzola al cucchiaio
🌿 Rucola fresca
🍯 Confettura di fichi
🍖 Chips di crudo croccante
Un morso e capisci subito perché lo abbiamo chiamato Fichissimo: dolce e salato si incontrano in un equilibrio perfetto. Il gorgonzola si scioglie con la sua cremosità, la confettura di fichi porta quella nota dolce che ti spiazza, e le chips di crudo chiudono il cerchio con la loro croccantezza.
Un’esplosione di sapori autunnali che non ti aspetti… ma di cui non potrai più fare a meno.
Disponibile per tutto il mese di ottobre in tutte le nostre Tanæ: Este, Lendinara e Montagnana.
𝑰𝑵𝒁𝑼𝑪𝑨’!
E poi c’è lui, l’altro protagonista dell’autunno alla Tana. Il nome dice tutto: una bomba di gusto a base di zucca, rustica e cremosa come piace a noi.
🥩 Burger di Scottona Macina Tana 200gr
🎃 Crema di zucca rustica
🧀 Scaglie di grana
🍖 Speck croccante
🟤 Noci tostate
Un panino che profuma d’autunno dal primo all’ultimo boccone. La dolcezza della zucca si sposa con la sapidità dello speck, il grana aggiunge la nota saporita e le noci completano il tutto con quella croccantezza irresistibile.
È il burger perfetto per chi ama i sapori pieni, autentici, che raccontano la stagione più calda… anche quando fuori piove.
Anche lui disponibile per tutto ottobre in tutte le nostre Tanæ: Este, Lendinara e Montagnana.
Autunno in Tana: trova comfort nel cibo!
Da noi l’autunno non è mai grigio. È una stagione fatta di colori, profumi e sapori che si ritrovano nel piatto e nel bicchiere.
Che tu sia team Fichissimo o team Inzucà’, o team primi/secondi piatti super autunnale, una cosa è certa: alla Tana del Luppolo l’autunno ha tutto un altro sapore.
Prenota ora il tuo tavolo e vieni a scoprire quale dei due burger del mese diventerà il tuo preferito.
Noi ti aspettiamo, con il “fuoco” acceso, la birra giusta e piatti che sanno di autunno e di felicità.
